Workshop fermenteren bij Bezoekerscentrum Leudal

Leer zelf groenten fermenteren

Fermenteren is een manier om groenten langer houdbaar te maken en nieuwe smaken te ontdekken. Tijdens deze workshop legt Rika Verhoef, Veltdocent, meesterherborist en voedingsadviseur, uit hoe fermenteren werkt en welke methoden je kunt gebruiken.

Daarna ga je zelf aan de slag met seizoensgroenten en smaakmakers zoals knoflook, gember, kruiden en specerijen. Je probeert verschillende fermentatiemethoden uit en neemt je eigen gevulde potten mee naar huis.

Wat neem je mee naar de workshop?

Neem zelf groenten en smaakmakers mee, het liefst biologisch. Kies bij voorkeur een koolsoort en een stevige groente, zoals wortelen, bieten of bloemkool. Slappe bladgroenten zoals sla en spinazie zijn minder geschikt.

Verder neem je een snijplank, scherp mes, één of twee grote kommen, een keukenhanddoek en schone glazen potten met deksel mee. Een dunschiller, rasp, mandoline en keukenweegschaal kunnen handig zijn. Zout en weegschalen om het zout af te wegen zijn aanwezig.

Deelname en aanmelden

De workshop duurt van 19.30 tot 22.00 uur. Kom tussen 19.00 en 19.15 uur om je werkplek klaar te maken.

Deelname kost € 15 voor Velt-leden en € 20 voor niet-leden, inclusief koffie en thee. Er is plaats voor maximaal 15 deelnemers.

Aanmelden kan via secretaris@veltleudal.nl. Vermeld hierbij je naam, e-mailadres, telefoonnummer en eventueel je Velt-lidmaatschapsnummer. Je ontvangt binnen enkele dagen een bevestiging. Je deelname is definitief na betaling en bevestiging door de organisatie. Bij meer aanmeldingen bepaalt de volgorde van betaling wie kan deelnemen.