Schmecken Sie den Frühling mit diesen Spargelkuchen!

Inhaltsstoffe

4 Scheiben Blätterteig
1 Eigelb, frei gequirlt 
8 Esslöffel Crème fraîche 
8 Esslöffel Frischkäse 
Dill, fein gehackt für die Füllung und zum Garnieren 
150 Gramm geriebener Käse 
16 grüner oder weißer Spargel 
Werkzeuge: Backblech und Backpapier

Vorbereiten

Heizen Sie den Ofen auf 190 ºC vor. Tauen Sie die Blätterteig-Scheiben auf und schneiden Sie mit einem Messer ein Quadrat in die Scheiben. Schneiden Sie nicht zu tief und halten Sie etwa 1 cm Abstand zum Rand. Bestreichen Sie die Ränder mit dem verquirlten Eigelb. 

1. Verrühren Sie die Crème fraîche mit dem Frischkäse, dem Dill, 6 Esslöffeln geriebenem Käse und 1 Teelöffel Pfeffer. Verteilen Sie die Füllung auf dem Blätterteig und achten Sie darauf, dass sie innerhalb der Ränder bleibt. 

2. Pro Törtchen 4 Spargel auf die Füllung legen. Schieben Sie sie ein wenig hinein, sie dürfen ein wenig herausragen. 

3. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, die 4 Törtchen darauflegen und im Ofen ca. 20 Minuten backen, bis die Ränder des Blätterteigs goldbraun sind. Mit dem restlichen geriebenen Käse und Dill bestreuen. 

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