Spargel
das weiße Gold aus Limburg
Limburg und die Liebe zum Spargel
Spargel ist ein echtes regionales Produkt, für das Limburg seit vielen Jahren bekannt ist. Dieses besondere Gemüse wurde schon vor Tausenden von Jahren im alten Ägypten gegessen. In den Niederlanden wird Spargel seit den 1950er Jahren in großem Umfang angebaut, insbesondere in Limburg. Sie sind unter Namen wie 'das weiße Gold', 'die Königin des Gemüses' und 'die Perle des Landes' bekannt. Sie schmecken nicht nur köstlich, sie sind auch kalorienarm und reich an gesunden Nährstoffen. Ein wahrer Stolz Limburgs also, der perfekt zu einer gesunden Lebensweise passt.
Points d'amour
Spargel ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Aber wussten Sie, dass er auch als Aphrodisiakum bekannt ist? In Frankreich wurden die weißen Stangen wegen ihrer aufmunternden Wirkung sogar „Points d'amour“ genannt. Ein Gemüse mit einem Hauch von Romantik also.
Spargel auf Limburger Art
In Limburg wird die Spargelsaison genüsslich zelebriert. Von Anfang April bis zum 24. Juni (dem Namenstag des Heiligen Johannes) stehen diese besonderen Stangen auf der Speisekarte. In den Restaurants der Region finden Sie überraschende und klassische Gerichte mit Spargel. Jedes Gericht erhält seine eigene Limburger Note, von raffiniert bis gemütlich. Auch zu Hause können Sie mit diesem Saisongemüse loslegen. Mit diesen Spargelrezepten können Sie im Handumdrehen etwas Leckeres zubereiten.
Frischer Spargel vom Bauern
Während der Spargelsaison - von April bis Ende Juni - können Sie an vielen Orten in Limburg frischen Spargel kaufen. Entlang der Routen finden Sie ihn regelmäßig an Straßenständen, aber auch in Hofläden ist er überall erhältlich. Ein praktischer Tipp: Hören Sie ein quietschendes Geräusch, wenn Sie zwei Stangen aneinander reiben? Dann sind sie frisch!
Radeln Sie entlang des Weißen Goldes
In Limburg gibt es viele schöne Radwege, die an Spargelfeldern vorbeiführen, vor allem in der Region Peel, wo das Angebot am größten ist. Die langen Reihen von Hochbeeten verraten, wo der Spargel frühmorgens gestochen wird. Unterwegs stoßen Sie auf gemütliche Stände, an denen Sie frischen Spargel direkt vom Feld kaufen können.
